Descripción
Bonito del norte en escabeche. Tradición en estado puro.
Las conservas de bonito en escabeche destacan por tener el sabor de las conservas tradicionales, ya que el escabeche (junto a la salazón) es la técnica de conservación de túnidos que se ha utilizado tradicionalmente en el sector conservero.
Se denomina escabeche a todo aquel método de conservación de alimentos en vinagre. De ese modo, el escabeche que se elabora en Arroyabe es un caldo derivado de la mezcla de vinagre y aceite.
Descripción
Características
Capacidad: 250
Peso neto: 227g
Peso escurrido: 150g
Unidades/caja: 12
Especie
Bonito del Norte (Thunnus Alalunga).
Época de captura
Verano
Zona de pesca
FAO27
Ingredientes
Bonito del norte, vinagre de vino, aceite de oliva, especias y sal.
ALTO EN PROTEÍNAS Y OMEGA 3
| Valores medios por 100 gr. de producto escurrido | |
| VALOR ENERGÉTICO | 615kJ/146 kcal |
|---|---|
| GRASAS | 4,9 g |
| DE LAS CUALES SATURADAS | 1,2 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 1,5 g |
| DE LOS CUALES AZÚCARES | 0 g |
| PROTEÍNAS | 24 g |
| SAL | 0,4 g |
| ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 | 1,67 g |
|---|
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